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みんな大好きSTAUBを取り扱っている
ツヴィリングJ.A.ヘンケルスジャパン株式会社
9月に発売予定の進化したナイフ
"TWIN Fin Ⅱ"のプレス発表会のレポの続きです。


”ナイフは料理人の大切な手である。”と話されたのは
外苑前の「リストランテ アクアパッツァ」
イタリアンの巨匠 日高良実シェフ

料理を始めた40年位前に揃えられたという
大切なツヴィリング製のナイフを見せてくださいました。

良いものは丁寧にメンテナンスをすれば
長く使えるもの。
何度も研ぎ直されてブレードがこんなに変ってしまっても
手になじんだナイフは
手放す事ができない、まさにシェフの"手”なのでしょう。


長年ツヴィリングのナイフを使用されている日高シェフによる
新作の"TWIN Fin Ⅱ"を使っての
デモンストレーションが行われました。




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まずはトマト。
周りが硬く、中がとてもやわらかい物の代表として
ナイフのデモンストレーションでは
よく使われる食材ですね。

見ていてびっくりしたのは
ナイフをトマトに当てただけなのに
す~と刃が入っていくよう。
力を入れることなく
スパッと切れるといことは
食材を痛めなくて
滑らかな口当たりに仕上がるということですね!





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"TWIN Fin Ⅱ"のラインナップは6種類
素材にあったナイフで切れ味を見せてくださいます。

シェフナイフ(刃渡り20センチ)では大きな鰆をカットして
カルパッチョを。






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マルチパーパスナイフ(刃渡り16.5センチ)では
玉ねぎや大根をカットしてサラダを。




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あまりの切れ味の良さにびっくりされたのか
予定にない玉ねぎのみじん切りも
やってみましょう~と
披露してくださいましたよ。




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シェフが使うから切れ味よくみえるんじゃない?
そんな意地悪な事言う人、いるかもしれませんよね。
この体験型プレス発表会では
参加したすべての人が
実際にナイフの切れ味を確かめることができたのです!





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みてみて!
このトマトの薄さ!!!

本当に軽く動かすだけなのに
す~~と驚くほどの切れ味!!!

お料理を普段なさらないようなメディアの方も
毎日お料理されている専門家の方も
すべての方が驚く、この切れ味で
会場内からは歓声が沸き起こりました。






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すごい、すごいと言いながら
プチトマトの皮もスルスルと。




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バゲットとだって
軽る~くこの薄さに切れちゃいます。




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あまりの切れ味にお怪我される方が出たら大変と
ツヴィリングドクターとナース(モデルさんです)も待機!
この演出はさすがとしかいえません。





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切れ味は刃の問題だけではなく
手になじむ感触が大事だと
実際に持って、カットすることで
実感いたしました。

前回の記事でお伝えした
イベントの最初に行われた三つのナイフのブラインドテストの結果も
50パーセントの人が"TWIN Fin Ⅱ"を
持ちやすいと答えたそうです。







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"TWIN Fin Ⅱ"の切れ味と同じように
滑らかな日本語を話される
代表のアンドリュー氏

"最高の物を持つ喜び”というカンパニースローガン

人気におぼれることなく
常に進化を続けていくことで
最高の物を消費者に届けてくださる努力をされている会社。
だからこそ、人気は継続し続け
そしてファンが増えていくのでしょう。
それが伝わってきた
すばらしいプレス発表会でした。





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食洗機も対応できるという嬉しい情報もあり
9月の発売が待ちきれない私は
どのサイズを購入しようかと検討中です。

皆さんも是非
9月の発売の際にはこの切れ味を体験してくださいね!





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by chee-mama | 2018-07-07 13:38 | おきにいり | Trackback | Comments(0)

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みんな大好きSTAUBを取り扱っている
ツヴィリングJ.A.ヘンケルスジャパン株式会社

ツヴィリング史上、売上数最多という
伝説のオールステンレスナイフ "TWIN Fin"

オールステンレス一体型の
機能と美しさを兼ね備えたナイフの使い心地のよさは
多くのファンがいることから立証済みですが
さすがツヴィリング社。
それに溺れることなく
最新テクノロジーと素材研究に
なんと14年の歳月を費やし
その成果として
前回を上回るすばらしいナイフが誕生したのです。

その名は"TWIN Fin Ⅱ"



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今年の9月に発売予定。
その前のプレス発表会に伺うことができましたので
すばらしいナイフを皆さまにも
発売前に知っていただけたらと思います♪

今、ナイフを買おうと思っているあなた!
どうぞ9月まで
お待ちくださいね!






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今回のプレス発表会は
参加体験型の楽しい会でした。

まず入り口ではこんなこと。

三つの穴に手を通すと
そこにはそれぞれナイフがセッティングされています。
実際にナイフを握って下ろしてみます。
ナイフ自体は見えないようになっているので
どこのメーカーのナイフかはわかりませんが
一番握り心地がよく
振り下ろしやすいのはどれかを選ぶというものでした。




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3つの中のひとつは
普段、私が使っているメーカーのものだと
すぐにわかりました。
ちょっと持ち手に特徴があるからです。
比べてみると他のものよりも重いな~とも感じました。
ナイフはある程度重さもあっていいと思っていましたが
それも作業効率がアップされるような
バランスがあってこそ。
ナイフなんて形も似ているし
それほど違いはないと思っていましたが
とんでもない!
握り心地も振り下ろした感じも
メーカーによって全く違うものだと
比べてみて改めて感じました。





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会場となったのは外苑前の"リストランテ アクアパッツア”

有名雑誌社の方や
著名なインスタグラマーの方々が集まる中
世界で始めてこの会場で
美しいフォルム、そして切れ味最高という
進化したオールステンレスナイフが姿を現し
切れ味をこの目で見ることができるのです。
そのデモンストレーションは
アクアパッツアの日高シェフによるものでした。


次ではそのデモンストレーションを。
切れ味のすばらしさをご覧いだきますね!





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笑顔の素敵なツヴィリングの社長さん♪
以前、STAUBのファンイベントでもご一緒させていただきました。




by chee-mama | 2018-07-02 19:21 | おでかけ | Trackback | Comments(0)



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美味しい~と思う瞬間は
至福の時

しかも自分で作ったものが
うまくいったら
プロのお料理をいただのよりも
何倍も嬉しい♪

どなたかに作っていただくのは
幸せな事。
でも作る過程の楽しさも
出来上がった達成感も
美味しさにプラスされるから
自分で作ることはもっと幸せ。


逆に
うまくいかないこともある。
プロはお金を頂くわけだから
うまくいかないは許されないだろう。
だから素材を選びぬき
技術を磨いていく。
どのお店もそうであってほしい。





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素人でも今は素材はかなり厳選できる。
技術もそれなりに習得もできる。
毎日ご飯を作っていれば
包丁さばきもうまくなる・・・はず。

ん?
千切りだって、みじん切りだって
もう何千回ってやっている。
でも、え??って思うときがある。

その原因はなにか。
切れない包丁つかってない?

包丁の切れ味が良いと
気持ちが高ぶる。
トントンという音も心地よい。
断面が美しいと
お料理の味も違ってくる。
わかっているけど
包丁のメンテナンス
ちゃんとしなくちゃな~って思う。
きちんと管理していないからいけないのよね。

包丁も適当に選んでない?
お洋服を選ぶとき
色や形、サイズを考えますよね。
同じように
包丁だって使い方や
素材に適した物を選ぶと作りやすくなる。
手の大きさに合わせて
包丁も選んだほうがいいはずだよな~




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そんな風に色々と考えていたとき
タイミングよく
みんな大好きなstaubを取り扱っている
ツヴィリングJ.A.ヘンケルスジャパンから
進化した包丁が発売されるとの情報が!
そのプレス発表会にて
体験させていただくことができました。







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今、包丁の購入を考えている方
ちょっと待ってね!!
この進化した包丁を見てから決めたほうが
後悔しないですよ。

次からはその包丁”TWIN Fin Ⅱ”についてご紹介いたします。



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by chee-mama | 2018-06-30 09:25 | おきにいり | Trackback | Comments(0)

フォトスタイリストとしての視点から、素敵な雑貨や美味しいものなど心に響いたものをご紹介しています。 写真から素敵なストーリーが伝わりますように・・・


by chee-mama