赤い暖簾の間から見えるのは
まだ日の落ちていない夕方4時の頃
お魚好きのご夫婦との会食
迷わずこどもの国近くにある”鮨 おとわ”を選びました。
二度ほどブログでもご紹介いたしましたが
こだわれるところは
とことんこだわっていらっしゃる大将のお鮨に対する姿勢が
お客の心をぐい~~とつかんで離さない
貴重なお店です。
夜のコースは二種類
おつまみ+にぎりのコースと
にぎりのみのコース
最初の飲み物は
ワイングラスで飲んでほしい
ベルギービール。
日本産のあるものをベルギーに送って作らせているという
珍しいビールです。
和食にとてもあうお味だそうで
ミシュラン星つきのお店でも提供されているそうです。
ワインのように赤と白とがあり
お酒飲みたちは
もちろん両方とも飲んでいましたよ^^
このビールについては
また別の機会にまたご紹介いたしますね♪
私はお酒がいただけないので
通常のにぎりのコースに少しボリュームをつけていただきました。
だいぶ撮り忘れたりしていますが
雰囲気を~
あわび、鯛、とり貝、赤貝のひもなども・・・
雲丹ももう一種類ありました・・・
羽釜で固くふっくらと 炊き上げたお米に、
能登半島天然のあら塩と酢を利かせた酢飯
流線型に握られます。
大好きな海老は、その場で蒸してくださいます。
すべてのお魚の産地や美味しい時期など
いろいろ教えてくださいますが・・・
覚えられなくて・・・
間違っていたらいけないので
ここでは割愛させていただきますね^^
魚をあぶるときは備長炭を網に乗せて・・・
次から次へと繰り広げられるお仕事ぶりを
拝見しているだけでも楽しい~
この赤貝は7月から禁猟になるので
しばらく食べられなります・・・
いい時に伺いました!
お茶をいれてくださるのも
手は抜かれません~
一回一回丁寧にいれてくださるのが嬉しいです。
すべてのことをお一人でなさっているので
コースのお時間的には
2時間から3時間かかります。
こんなに美味しい煮蛤は頂いたことないくらいでびっくり!
お鮨屋さんの卵焼きって
そのお店それぞれの特徴があって楽しみなものですよね。
こちらの卵焼きは烏骨鶏の卵を使ってあります♪
お顔だしOKをいただいたので
チラッと大将をご紹介♪
31歳とお若いです!
次は何を食べさせていただけるだろうか
何を見せてくださるでしょうか
そんな期待を持たせてくださる
素敵なお店です。
ご一緒くださったご夫婦も
大満足されたので
こちらとしてもホットしたと同時に
嬉しかったです。
おいしいものを頂くのは
本当に幸せですね♪
ごちそう様でした!
鮨 おとわの素敵なHPはこちらです♪ ☆☆☆
まだ日の落ちていない夕方4時の頃
お魚好きのご夫婦との会食
迷わずこどもの国近くにある”鮨 おとわ”を選びました。
二度ほどブログでもご紹介いたしましたが
こだわれるところは
とことんこだわっていらっしゃる大将のお鮨に対する姿勢が
お客の心をぐい~~とつかんで離さない
貴重なお店です。
夜のコースは二種類
おつまみ+にぎりのコースと
にぎりのみのコース
最初の飲み物は
ワイングラスで飲んでほしい
ベルギービール。
日本産のあるものをベルギーに送って作らせているという
珍しいビールです。
和食にとてもあうお味だそうで
ミシュラン星つきのお店でも提供されているそうです。
ワインのように赤と白とがあり
お酒飲みたちは
もちろん両方とも飲んでいましたよ^^
このビールについては
また別の機会にまたご紹介いたしますね♪
私はお酒がいただけないので
通常のにぎりのコースに少しボリュームをつけていただきました。
だいぶ撮り忘れたりしていますが
雰囲気を~
あわび、鯛、とり貝、赤貝のひもなども・・・
雲丹ももう一種類ありました・・・
羽釜で固くふっくらと 炊き上げたお米に、
能登半島天然のあら塩と酢を利かせた酢飯
流線型に握られます。
大好きな海老は、その場で蒸してくださいます。
すべてのお魚の産地や美味しい時期など
いろいろ教えてくださいますが・・・
覚えられなくて・・・
間違っていたらいけないので
ここでは割愛させていただきますね^^
魚をあぶるときは備長炭を網に乗せて・・・
次から次へと繰り広げられるお仕事ぶりを
拝見しているだけでも楽しい~
この赤貝は7月から禁猟になるので
しばらく食べられなります・・・
いい時に伺いました!
お茶をいれてくださるのも
手は抜かれません~
一回一回丁寧にいれてくださるのが嬉しいです。
すべてのことをお一人でなさっているので
コースのお時間的には
2時間から3時間かかります。
こんなに美味しい煮蛤は頂いたことないくらいでびっくり!
お鮨屋さんの卵焼きって
そのお店それぞれの特徴があって楽しみなものですよね。
こちらの卵焼きは烏骨鶏の卵を使ってあります♪
お顔だしOKをいただいたので
チラッと大将をご紹介♪
31歳とお若いです!
次は何を食べさせていただけるだろうか
何を見せてくださるでしょうか
そんな期待を持たせてくださる
素敵なお店です。
ご一緒くださったご夫婦も
大満足されたので
こちらとしてもホットしたと同時に
嬉しかったです。
おいしいものを頂くのは
本当に幸せですね♪
ごちそう様でした!
鮨 おとわの素敵なHPはこちらです♪ ☆☆☆