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今週のピックアップブロガー
お友達のsalon de shantiさんが登場!!


彼女を知る人は
どなたも必ずおっしゃいます。

”あんな風に優しく穏やかな女性になりたい!”と。

ひとつひとつの所作が
素晴らしく美しいの。
女性らしいというのは
salon de shantiさんみたいな方をさすのだと思います。

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インタビュー記事は
そのお人柄をあらわす素敵なもの。
読まれた方は
きっと彼女のファンになるにちがいありません!


是非、ご覧くださいね~


salon de shantiさん♪
ますますのご活躍をお祈り申し上げます。
いつまでも輝き続けてくださいね~



お写真は2011年秋にsalon de shantiさんが主催なさった
ロブマイヤーグラスで中国茶をいただく会
出席させていただいたときのお写真です。
あわせてご覧いただけると嬉しいです♪



素敵なsalon de shantiさんのブログはこちらです♪  ☆☆☆
by chee-mama | 2013-10-01 12:31 | おきにいり | Trackback | Comments(0)
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昨日の記事でご紹介した”フード写真講座
そのときの実践写真がこちら

今回は”和食”の撮影のしかたでした。

色々な決まりごとがあるので
洋食を撮影する時とは違った点で
いろいろ注意することがあり難しいです~


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こんな風に”献立”を撮影するのも
和食ならではかしらね。

最近は朝夕過ごしやすく
秋の気配を感じてきましたので
こんな献立のお食事、いいですよね~


食いしん坊の私は
やっぱり食べ物で季節を感じることが多いのかな^^
それを美味しそうに
これからも頑張って撮影していきたいと思います♪


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ちょっと歯の治療が始まりました。
今回は長期間かかるかもしれません。
実はこの講座の時も、ほっぺた腫らせておりました。
恥ずかしかったけど、いつも腫れたような頬の人なので^^
誰も気がつかなかった?みたい^^

しっかり治療して
食べ物をずっと美味しくいただけるように
していきたいです!!
by chee-mama | 2013-08-28 20:27 | フォトスタイリング | Trackback | Comments(0)
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藤野真紀子先生のお料理レッスンに参加いたしました。

前回アップしてからだいぶ間が開いてしまいましたが
その間も何度か参加をしておりました。
前の分は時間がたってしまったので
7月に参加した分をご紹介いたしますね。


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暑い夏を乗り越えるために
酸味や香辛料、ハーブを上手に使ってお料理できたらいいな~と
思っておりました。

今回のお料理は
ヨーグルトやレモン、バジルやミントなどが効果的に使われた
メニューでしたので
とてもタイミングがよく嬉しかったです♪


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豚肉は良質なたんぱく質を多く含みビタミンB1がとても豊富な食べ物。
疲労回復にも効果的なので夏には積極的にとりたいですよね~
真紀子先生のポークグリルは
とってもさっぱりといただけるおソースで♪
”とんかつ”とはやっぱり違いますね!
先生の作られるお料理は、やはりエレガント♪


☆なすのフォンダン

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☆レモンのリゾット バジルソース

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☆ポークグリル トマトのクーリ

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☆チーズ2種 (ボーフォール エテ ’パカール熟成’ & ブリ オ グラン マニエ)

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☆ピーチメルバ

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そしてお料理と一緒にいただくシャンパンは
フランス大統領官邸である”エリゼ宮”で晩餐会などでだされる
素晴らしいものでした・・・
といっても私はお酒をいただけないので
お味がわからず残念~



今回も素敵なレッスンで
お時間もあっという間に過ぎてしまいました。

真紀子先生、アシスタントの方、ご一緒くださいました皆様
ありがとうございました~!
また、よろしくお願いいたします。
by chee-mama | 2013-08-25 21:01 | おけいこ | Trackback | Comments(0)
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今日参加したフードフォトのレッスン
先生も講座内容もパワーアップして
素晴らしいレッスンで大満足でした♪


今までで一番メモをとりまくり
レジメが真っ黒!
こんなレッスンいままでにあったかしら?
と思うくらいです。
きっと
今の私が知りたいと思っていたこと
必要なことが
とてもよいタイミングで教えていただけたからかも。

メモをとることで満足しないで
しっかり力になるように
練習しなくちゃね♪




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私は
カメラマンになるわけではありません。
私の写真を見てくださった方に
何か幸せや素敵なことを感じていただけるように
なりたいな~と思っているのです。

気持ちと技術の差が
少しでも縮まるように
楽しみながら頑張ります♪


南都先生
ご一緒した皆様
ありがとうございました~♪



日本フォトスタイリング協会のHPはこちらです♪  ☆☆☆
by chee-mama | 2013-06-23 23:29 | おけいこ | Trackback
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先週のことですが・・・
お友達のJunkoさん
とても春らしいお菓子を教えていただきました。

クレープの中に
春一杯を詰め込んだお菓子です♪♪
見た目もとっても可愛いでしょ!
お写真は私が作ったものを撮影しました。
Junkoさんはもっと美しく作られます!!

こんにちは~ってご挨拶のあと
何度も教えていただいているはずのジェノワーズの作り方を
何度も確認しながら作る私・・・
わかっているるもりなんですが
失敗したら~と
不安になってしまうから、確認しちゃう・・・
いつまでたっても進歩しないですね^^


今回のお菓子は実は二種類!
お写真はジェノワーズとラズベリークリームといちごを層にしたものが
包まれています。
イチゴの甘みとラズベリーの酸味の組み合わせが素晴らしい~♪
それがクレープに包まれるのですから
配合のバランス、難しそうです・・・
そこはJunkoさん!!
繊細ななかにもパンチがあるとっても素敵なデザートでした!


もうひとつはオレンジのムース仕立てのものを包み込んで!
こちらもベリーのものとは全く別ものに!
イチゴの季節が終わってしまっても
オレンジパ~ジョンで作れるわ!


同じような工程でありながら
二つのお味が試せて
とっても幸せでした~♪♪♪
このレシピの配合さえ間違えなければ^^
お家で一人でもちゃんとできそうなお菓子です♪
色々落ち着いたら
ちゃんと復習しますね~!
とっても美味しくって華やかなお菓子なので
がんばって私の18番にしたい!って思ってしまいました。

手はちゃん~と動かしてます!
お口もず~と動かしてます!
お友達なので、お菓子のレッスン以外のお話も弾みます♪
この時間はとっても貴重な時間です。
Junkoさん、ご一緒くださったみなさま
いつもいつも、ありがとうございます!



Junkoさんの素敵なブログはこちらです! ☆☆☆
by chee-mama | 2013-03-27 09:55 | お菓子 | Trackback | Comments(2)

主人にはオペラを!

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今年のバレンタイン
主人のためには昨年同様
Junkoさんに教えていただいたオペラを作ることにしました。


といっても
一人で作る自信はまったっくないので
Junkoさんのレッスンを今年も受けてしまいました(笑)
昨年よりさらにバージョンアップしたわよ~のお話に
ワクワク♪

今となっては
お菓子を作ることは年に1回から2回くらい・・・
それでも
もともと何かを作ることは下手でも大好きなので
やりだしたら楽しっくって、楽しくって♪
昨年一度作っているので
工程や出来上がりのイメージはわかっているので
やっぱり去年よりやりやすかったです。


”オペラ”は
あの”ダロワイヨ”で考案されたお菓子なのだそうです。
オペラ座の舞台をヒントに作られたので”オペラ”という名前が。
アーモンド風味のビスキュイにたっぷりのコーヒーシロップが打たれ
コーヒー風味のバタークリーム、チョコレートのガナッシュが
何層にも重なり
表面にはチョコレートでグラサージュ・・・
もう、想像しただけでも
私にとって究極のチョコレートのケーキ!!

主人はチョコレート好き
濃厚なケーキ大好きな人なので
もう、オペラはとっても喜んでくれるのです!


写真はもちろん先生のお見本^^
私はまあ、似たような感じにはできましたが
ブログには先生の素敵なケーキだけにしておきます♪

帰りの電車
ラッシュにぶつかって
毎年大変な思いで帰ります(涙)
私、ケーキを持っているので
どうか押さないでください!って
声にだしたくなってしまくらいの大混雑・・・
”ケーキは大丈夫か~”と
主人は最寄駅まで迎えに来てくれましたが・・・
そこにたどり着くまでが大変なのよ~
来年は車で伺おうかな・・・
って、来年もお世話になるつもりでいる私です^^


Junko先生、ご一緒した皆様
ありがとうございました~♪
by chee-mama | 2013-02-18 10:41 | おけいこ | Trackback | Comments(2)
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25日、クリスマスの当日に
クリスマスケーキを教えていただきました♪

なかなかお時間が合わなくて
参加することができなかったレッスン!
クリスマス休暇返上で
やらなくてはいけないことをこなして
時間をつくりましたよ^^


マロンクリーム
た~ぷりのブッシュドノエルでした!

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お友達のひ~さんの巻は
と~てもきれいな”の”の字ですね~
記念にパチリです^^


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フィギュアスケート全日本選手権のお話をしながら
クリームを塗っておりましたら
切り株がスケート靴に見えてきましたよ^^

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チョコレートのバラの葉も
メレンゲのマッシュルームも
しっかり作りました!


素敵なセッティングでいただく
クリスマスケーキはまた格別♪
心に残るクリスマスを
先生やお友達と過ごすことができて幸せ~♪

私にしては
かなり上出来の生地ができたと思います。
ロールケーキ、ちょっと練習してみようかと・・・
教えていただいたことを
忘れないうちにね^^
主人には当分の間
ロールケーキを食べてもらうことになりそう^^
クリームを色々変えれば大丈夫よね~


Junko先生、ご一緒してくださったみなさま
ありがとうございました~♪


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by chee-mama | 2012-12-26 15:59 | おけいこ | Trackback
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いまごろ~~って叱られそうですが・・・
料理研究家 藤野真紀子先生のお料理レッスン9月(!)に参加いたしました。

いつも真紀子先生のレッスンレポートを
楽しみにしてくださる方が沢山いらっしゃるので
飛ばすわけには参りません。
今日、11月のレッスンに伺うので
その前に滑り込みセーフということでお許しを・・・・


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毎回先生のデモンストレーションを拝見しながら
材料のお話
お料理のコツを教えていただきます。

特に忙しい女性でも
なんとか簡単にできる方法を考えてくださっているのは
すご~くありがたいです。

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今回はメインのお料理の付け合せが色々~
でもどれも簡単!
なのにとっても綺麗!

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圧力鍋をつかったり
保温調理器をつかったり
お料理にあった調理法で使い分けていきます。



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出来上がりのお料理は~


☆レンズ豆のスープ
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☆鳥肉のファルシー
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☆サーモンのソテー レモンバターソース
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☆チーズは ポンレベックレクリュ
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☆デザート タルトフロマージュ
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こちらは先生のお弟子さんだった田中博子さんチャツネ入りパウンドケーキ
こんな風にトレイに入れてお出しするのも素敵ですね♪
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沢山の工程があるので
ご準備がいつも大変だと思います。
本当にありがとうございます!


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10月は先生や生徒さん達のフランスでの研修があったため
通常レッスンはお休みでした。
その研修でのお話やお料理を11月のレッスンでうかがえるので
楽しみしています!

今回も真紀子先生、アシスタントの方、
ご一緒くださいました皆様
ありがとうございました!
by chee-mama | 2012-11-30 08:10 | おけいこ | Trackback
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お友達のyurimamaさんは
リース作りをライフワークにしている方なのですが
作れないものはなくらい
何でも手作りをしてしまうすごいマダムです♪

そのyurimamaさんが
ちょっと素敵な”レンガの壁”の作り方講座をしてくださるというので
参加してきました!


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材料はブリックタイルと両目テープ♪
これを順番に貼っていくだけ~~
これが結構枚数があるので大変です!
中腰でやっていると
腰がいたくなっちゃうけど
素敵な壁ができると思うと
みんなで頑張ってしまいました^^


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べニヤ板に貼り終えると
一枚目の感じになります~
これで完成した気持ちになってしまいますが
あとはこの隙間の目地に
紙粘土を入れ込んでいきます~

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最後にオイルステインを付けて
ちょっとダメージ感をだして完成です!!

とっても簡単な方法を考えてくださって
私にもなんとかできましたよ♪


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この壁を作って
いったいなににするの~と疑問の方もいらっしゃるかも。
インテリアとして
お部屋の片隅に置くもよし
写真を撮影するときの小物として使うもよし。
色々つかえると思います♪

こちらの作り方は
暮らしのセレクト便にも掲載されています♪

yurimamaさんの講座は
クリスマス前にリースとDIYを組み合わせ講座が
開講される予定だそうです!
ご興味の方は
是非、参加してみてくださいね~

yurimamaさんのブログはこちらです ☆☆☆

講座が開講された場所はサラスバティー赤坂でした  ☆☆☆
by chee-mama | 2012-10-30 19:39 | おけいこ | Trackback | Comments(4)
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とても素敵なケーキレッスンに参加してまいりました♪

バレンタインのために”オペラ”を教えていただきに
伺って以来ですので
ケーキを作るのも半年ぶり~
先生のJunkoさんにおめにかかるのも半年ぶりだわ~


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今回は”フロマージュブラウン”

Junkoさんの優しお言葉に従っていれば
ちゃ~んと美味しくきれいにできるので
みんなそれぞれ
楽しいおしゃべりをしながらも
手は一生懸命動かして
しっかり一人一台作りました♪

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最後のフツーツをのせての仕上げは自宅にもどってから♪
試食は先生の作ってくださったものを
いただきました~♪

アンティークに囲まれた素敵な空間で
美味しいケーキをいただけるなんて
なんて至福の時間なんでしょうか~♪

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こちらのセットは
1800年代のものだそうです。
装飾がとっても素敵♪
今、発売されているものとは
やはり趣が違っています。


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ケーキの中は
ベリーのゼリーを閉じ込めて。
チーズクリームもフロマージュブランやクリームチーズなど
数種類が混ざったもの。
Junko先生の絶妙なお味あわせによるものです♪

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また、素敵なケーキを教えていただきに
伺えたらな~と思っております。

Junko先生、ご一緒くださいました皆様
ありがとうございました~!
by chee-mama | 2012-09-27 14:11 | おけいこ | Trackback | Comments(4)

フォトスタイリストとしての視点から大好きな軽井沢の情報を中心に、素敵な雑貨や美味しいものをご紹介しています。 写真から素敵なストーリーが伝わりますように・・・


by chee-mama