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すっかりご報告が遅くなってしまいました。

9月末ごろ
エキサイトプラチナブロガーでいらっしゃる佐川久子先生
元町ZWILLING Cooking Studioで開催された
特別レッスンに参加してまいりました。

佐川先生といえば
青山の星付レストラン”ランベリー”のアドバイザーもなさっており
10月20日にソウルにオープンした「Cafe L´embellr」では
先生の「パリ風ブリオッシュ」が
岸本シェフによって「Madam Hisako」と名付けられて
メニューに!!
先生のご活躍、すばらしいです!!


都合により私は
佐川先生の通常レッスンには参加できないため
ZWILLING Cooking Studioでのレッスンは
佐川先生に直接教えていただける楽しみ時間です。





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今回は佐川先生のお得意な分野ではないかしら~と思える
ブラック&ホワイトでまとめられているテーブルです。

先生の出張レッスンのため
先生の私物を色々おもちになることは難しいこととおもいます。
ZWILLING社が取り扱われているstaub製品など
スタジオにあるものを組み合わされて
誰も真似できないようなテーブルを披露してくださり
いつもさすがだな~と思っております。




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レッスンは先生のデモンストレーションを拝見して
生徒はお味見をさせていただくスタイル。

私が先生のレッスンで一番すばらしいと感じることは
何だと思いますか?
お味もテクニックもすばらしいのはもちろんなのですが
食材に対して先生が
本当に愛情を持って接していらっしゃるということです。

色々な先生のレッスンを拝見してきましたが
食材を雑に扱われる方に出会うと
ちょっと淋しく感じてしまうのです。
それが佐川先生にはありません。

とても丁寧でやさしい。
それはきっと先生が食材に対して
感謝と愛情を持っていらっしゃるからではないでしょうか。

そういう先生に出会えて
私はとても嬉しく思っています。




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すばらしい先生のお料理やテーブルセッティングに
興味を持たれている方が多いようですので
とても和やかなレッスンだったことが伝わればと
私自身の備忘のために
少しお写真を掲載したいと思います。





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豚肉の味噌漬けも
ちょっと一手間で極上のお味に。
そして盛り付けの仕方も
ピンチョスにするだけでパーティーにもokになりますね。




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大人のハロウィンにぴったりの
黒いサンドイッチ♪
何をどのくらいの配合だかは秘密ですが(笑)
先生のふかふかのパンに美味しいクリーム
二種類のぶどうのサンドイッチは
すばらしく美味しい♪

主役はパン?
それとも中に挟むもの?
どちらも殺さず、どちらも主役級のサンドイッチを
私は作れる自信がないわ~

いやいや
ぶどうがあるうちに
復習しなくちゃね。



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黒いサンドの中の色が
先生らしいな~と。
普通の方なら、マンゴーとか柿とか挟みそう。
それはそれで美味しいけど
ここがオレンジや黄色でなくて
紫&グリーンというところが
素敵なのです!





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今、気がつきました!
ピンチョススタイルになった味噌漬けにも
サンドイッチと同じ配色のオリーブが!
さすが~~




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モチモチしているニョッキのおソースも絶品。
ベビーリーフの添え方もおしゃれ。
とてもさりげないけどセンスを感じますよね♪





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デザートも真っ白で
イチジクとカカオニブという
女子には嬉しいものをさり気なくプラスされるところが
やっぱりさすが♪


今回も楽しく、そして美味しくレッスンを受講させていただきました。
佐川先生をはじめ、アシスタントの方
ZWILLINGのスタッフの方々
ご一緒くださいました皆様
ありがとうございました!

次回も参加できますように♪











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by chee-mama | 2017-10-23 19:36 | おけいこ | Trackback | Comments(0)



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ガデナハウス鎌倉でのイベント第2部は
Katie先生のピクニックテーブルで
美味しいランチタイム~♪

の前に・・・
みなさんで撮影会です!!






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お天気が良かったので
ガデナハウスのデッキテラスに
お料理を並べることに。

キラキラと美しいお庭に
カラフルなお料理が映えて
さらにおいしそうです!
ピクニック気分も高まります!!





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Katie先生のお料理は
自然栽培のお野菜をシンプルなお味付けで作られたもの。
お野菜本来のお味って
こんなにおいしいの!と
始めて召し上がった参加者の方々からは
驚愕の声が!







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古代小麦ファッロのフォカッチャ♪も
ご用意くださいました。




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今回使用したお皿は
オーストラリアメルボルン生まれのEcoSoulifeのもの。
天然由来100%
カラフルなお色も着色料などを使っているのではなく
お野菜の色だったりするのです。
素材も竹やヤシの葉、捨てられてしまう籾殻など
本来は破棄されてしまう材料からできています。
地球にやさしいって素晴らしい。

軽いので
まさにピクニックに持っていくのに
ピッタリの食器なのです。






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お天気に恵まれ
ゆったりと素敵なランチタイムを
過ごすことができました。

それは素晴らしいお庭の効果も絶大ですね!
お手入れの素晴らしい
ガデナハウスのお庭については
次にご紹介しますね。





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by chee-mama | 2017-06-30 11:19 | フォトスタイリング | Trackback | Comments(0)
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すっかりご報告がおそくなってしまいました。
花散らしの雨が降り肌寒く感じた4月上旬
素晴らしいアフタヌンティーイベントに参加させていただきました。

会場はエキサイトブログのプラチナブロガーでもある
Baking Studio Grano Di Caico 佐川久子先生のサロン!

憧れの先生のサロンへ伺えるなんて!
参加できると決まってから
どんなアフタヌンティーイベントになるのだろうかと
楽しみでなりませんでした。




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サンドイッチとスコーン、パンベルデュを担当されたのは佐川先生!





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紅茶は大好きなテオドー
紅茶の陶器製カップではなく、
リーデルのワイングラスでいただくアレンジティーの数々・・・
アルコールでなくても
美味しさに酔いしれました~♪


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そしてスイーツは
憧れの加藤千恵先生!
先生の本は何冊も所有していて
大切にしております。
先生のお菓子の可愛さ、上品さは
格別ですよね

お人柄をあらわす
ふんわり優しいスイーツを3種類いただきました。

今、思い出しても
夢のようなアフタヌンティーイベント♪
詳しい内容は集英社WEBマガジン
”おでかけ女史組”に掲載されましたので
是非、ご覧くださいね!













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by chee-mama | 2017-05-10 09:03 | おでかけ | Trackback | Comments(0)
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おでかけ女史組でもお世話になっております
「集英社OurAge」
こちらでは女性が美しく輝いて生活をしていくためのヒントをいただけるような
素敵なセミナーを随時開催されています。

私が参加させていただいたのは
「写真映えメイクセミナー&ポートレート撮影」

毎回すごい人気のプラチナチケットをゲットできたので
もう楽しみでしかたありませんでした。




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窓の外は庭園になっていてとても明るい
二子玉川高島屋S・C屋上階にある
「玉川テラス」が会場
玉川高島屋S・Cには何度も行ってるのに
こんなセミナールームがあるなんて知りませんでした。





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この「写真映えメイクセミナー&ポートレート撮影」は
すでに数回開催されていますが
その時々によって化粧品会社が違うようです。
今回は、「女優肌」という
キャッチフレーズでご存じの方も多いと思います
Ex:beaute エクスボーテでした!

女優肌って、いったい何?
気になりますよね~

ハイビジョン放送が始まり、
困ったのは女優さん達。
女優さんやメイクアップアーチストさんたちの要望で
誕生したというファンデーション!
これは期待できる!と
最初のお話しを聞いてるときから
テンション上がります!








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三万人っておっしゃってたかな?
とにかく沢山の方を美しくメイクされてきたという
エクスボーテ社の方のデモンストレーションを拝見しながら
参加者は各々化粧品の特徴を聞きながら
メイクを体験していきます。
三人に一人のスタッフの方がついて
とても丁寧に使い方を教えてくださいました。
メイクを普段あまりしない私なので
いい年齢でもマゴマゴしちゃうのですが
困っていると、すっとそばに来てくださって
さっと手を貸してくださる。
嬉しかった~
本当にありがとうございました!






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メイク落としから基礎化粧品
下地、ファンデーション
メイクアップ用品と
ぜ~んぶ使いたい放題!
最後には会社の方がチェックしてくださって
いつもとは違う私に変身~♪

しかも帰りには
この女優肌ファンデーションの
お土産までいただいて嬉しい!
一回に使う量は、米粒くらいでお顔全体が
カバーできるんですよ。
しばらくこちらのファンデーションを
使っていこうと思っています。

そして次のお楽しみは
君島十和子さんの著書「十和子道」で
十和子さんを撮影なさった
プロ写真家の本田佳子さんによるポートレート撮影♪

十和子さんとは土台が違いますからね。
わかってますよ(笑)
期間限定でこんな風に撮影していただいたというのを
公開しますね。(期間終了しました(笑))
たちポーズと座りポーズと
二種類撮影していただきました。


とってもお得で楽しいグッドエイジングセミナーは
ウォーキングや漢方、収納など様々なセミナーが開催されています。
少人数というのもアットホームでとてもいい感じ♪
まさにプレミアムな時間でした!
一度参加された方は、きっとまた参加したいと思って帰られるはず。
私もまた、参加させていただきます!

集英社のギリコさん
エクスボーテの方々、本田佳子さん、ご一緒させていただいたみなさま
ありがとうございました!







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by chee-mama | 2017-04-03 18:32 | おでかけ | Trackback | Comments(0)
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私が今回、ツヴィリングクッキングスタジオで参加させていただいたレッスンは
Baking Studio Grano Di Ciaco佐川先生”が担当された
春爛漫のテーブル♪


白を基調としたテーブルは
葉のグリーンとのコンビネーションが
鮮やかですがすがしい。
白×グリーンだけでなく
そこに紫をポイントに入れたところが
先生らしく大人の雰囲気。
ここにカラフルなお料理がセットされて
完成されるテーブル。
どんなお色のお料理が並んでも
すべてが調和されるようにできているのは
さすがとしか言いようがない。

しかも当日、お店にあるものだけで
コーディネートをされるとお聞きして
これを短時間でイメージを作り上げられるとは
さすが佐川先生!脱帽です。









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楽しいレッスンの様子が
伝わると嬉しいな~と
今回も組み写真でご紹介しますね。

まずは前菜
”シーフードマリネのジュレ、春野菜添え”
春爛漫のお題にふさわしい
カラフルな前菜。
シーフードもオレンジ色のジュレを纏い
春風に包まれるようです。






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スープはニンジンのスープカプチーの仕立て♪
こちらはレッスン当日の夜に
ちょうど自然栽培の人参があったのですぐ復習しました。
先生のニンジンスープは
ただニンジンで作るだけじゃない。
香り、味のポイントに加えるものや
盛り付けに加えるものによって
さらにおしゃれになります。
こういうところが、とっても勉強になるんです。

鮮やかなオレンジ色は
お料理している最中から
元気をもらえますよね~♪
私、大好きなんです。
実は友人たちの中でも
オレンジは私の色と定着しつつある色なんですよ(笑)






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今回はstaubで焼く高加水カンパーニュが登場!
皮がパリッと中はもちっとしていて美味しいな~
これはなかなか難しそうなのだけど・・・
私にもできるかな?
オーバルとラウンドと二種類のお鍋で焼いてくださいました。






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メインは
”地鶏のグリエ、サルサ春野菜添え”
マリネした鶏肉を焼いてサルサソースでいただきます。
マリネがポイントですね~
ソースなしでもとってもおいしかったわ~!
この週末こちらを作ってみようと思っています♪
staubの新製品のお鍋を使ってのデモでした。
お鍋の蓋がグリルになっているの。
グリルパンで焼くと
焼き目がきれいで、さらにおいしく見えますよね~






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デザートは
ミシュラン☆付のレストランシェフも惚れたというブリオッシュを使った
”プルーンのパンプディング”
大きなstaubで10人分を焼いてくださいました。
自宅では小さなココットで作って
そのまま食べようかな~なんて思いました。
切る手間省けるから(笑)
でも、なんといってstaubは
熱伝導率がよいので火加減が難しくなるかしらね~
色々調整してみようと思います♪





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盛り付けも素敵でしょ♪
先生のデモを拝見して
そのあとは、素敵な音楽を聴きながら
美味しくいただきました!
実習ありのレッスンも楽しいですが
担当の先生が作ってくださったものをいただく
デモ形式のレッスンは
先生のお味がわかるので
とても参考になります。

今回もキャンセル待ちが沢山いらしゃるほどの
人気レッスンに参加できたことに感謝です。

佐川先生
スタッフの皆さま
ご一緒くださいました皆さま
ありがとうございました!

復習、しっかりしたいと思います。
また参加できますように!



秋に開催されたレッスンの記事はこちらです♪





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by chee-mama | 2017-03-15 08:00 | おけいこ | Trackback | Comments(0)

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久しぶりのお出かけは
横浜元町にある”ツヴィリングJAヘンケルス社”のテストキッチン

ツヴィリングJAヘンケルス社では、
STAUB製品やヘンケルの包丁などを取り扱っている会社。
製品の使い方を正しく理解することで、
さらにお料理の幅もひろがり楽しくなるようにと、
クッキングスタジオを開設されています。

実際に製品を自由に使うことのできるレッスンや
人気シェフ・料理研究家の方による
スペシャルな講座を企画されています。




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元町商店街にあるお店の二階は
窓が大きな明るいキッチンと
広々とした懇談スペース♪
お化粧室も、広くてとても清潔で美しい!

実際にSTAUB製品などを
取り扱っているテストキッチンだからこそ
正しい使い方、便利な使い方を
教えてくださるのが嬉しいですよね。


今回こちらのスペシャルクッキングクラスの
Baking Studio Grano Di Ciaco佐川久子先生の
レッスンを受講してまいりました。

美味しいもの盛りだくさんのレッスンの内容については
次の記事でお伝えしますね~♪










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by chee-mama | 2017-03-13 18:59 | おけいこ | Trackback | Comments(0)
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私が担当していた
”スマホでできるフォトスタイリング撮影会”を
二階で開催中に
一階のダイニングスペースでは
溝口恵子先生が、
参加者皆さまのために
自然栽培のお野菜のランチをご準備していてくださいました。





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二階の撮影会終了後
いよいよお待ちかねの
ランチです!

薪ストーブの上には
STAUBのお鍋を載せて
煮込み料理まで♪

自然栽培のお野菜を
恵子先生マジックによって
野菜本来のうまみを引き出したお料理を
堪能していただきました♪






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お味付は
上質なお塩とオリーブオイルだけ。
普段マヨネーズをた~っぷりつけてでないと
お野菜を召し上がらない方も
こんなに野菜って美味しいものなのかと
お皿ピカピカになるまで
召し上がっておりましたよ。


二階でのレッスンでのポイントも
このランチテーブルでも生かしていただいて
皆さまに撮影していただきました♪

楽しい時間はあっという間に過ぎてしまいました。
おかげ様で
皆さまから楽しかったというお話を頂戴いたしまして
また第二弾も開催されるかもしれません♪

今回おこしいただきました皆さま
次回は参加してみたいと思われた皆さま
開催が決まりましたら
当ブログでもお知らせいたしますので
ご参加、ご検討くださいね。

最後になりましたが
ご参加くださいました皆さま
色々ご指導くださいました皆さま
コラボしてくださった恵子先生
素敵な会場を提供してくださった
ガデナハウス鎌倉の皆さま
ありがとうございました!
また楽しい会、開催しましょうね!





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by chee-mama | 2017-02-13 07:54 | フォトスタイリング | Trackback | Comments(0)
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2月9日に開催されたイベント会場となったのは
ガデナハウス鎌倉

鎌倉の駅から「鎌倉宮行」のバスに乗って10分くらい
山々に囲まれ
大きなお屋敷が立ち並ぶ
二階堂という地域に位置する
すてきな一軒家のレンタルスペース。

雪が混じり寒い中
遠くからご参加くださった皆様を
大きな薪ストーブが
暖かくお迎えくださいました。

薪ストーブって私、初めてだったんです。
軽井沢のお友達も
一度この暖かさをしったら
暖房はこれ以外考えられないと
お話しされていたのを思い出しました。
身体の芯から温まっていくの
感じることができて
お外がどれだけ寒いのかを
すっかり忘れて
楽しい時間を過ごさせていただきました。








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こちらはガーデナーのオーナー様が
長い時間をかけて
土作りから始められたという素晴らしいお庭に
イベントスペースなどとして使える二階建てのお家と
作品などを展示販売などできるギャラリーとの
二か所で構成されています。







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鎌倉の自然に囲まれて
ゆったりとした上質な時間を過ごすのに
ピッタリの場所。
センスの良いオーナー様のこだわりは
細部にまでわたっていているのですが
それがとてもさりげなくて
この場所に立ち寄ったすべての方が
きっと穏やかな豊かな気持ちになるよう
気を配られているのだと思います。


そんな素敵な場所で
今回イベントを開催させていただきました。
次にはどんな内容だったかご紹介しますね。




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by chee-mama | 2017-02-11 12:06 | フォトスタイリング | Trackback | Comments(0)
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朝から雪がちらつく寒い1日になりました。

鎌倉の素敵な空間で
溝口恵子先生の自然栽培のお野菜ランチと
私のスマホでできるスタイリング撮影会
無事に終了いたしました。

東京・横浜・鎌倉から
ご参加くださいました皆さま
ありがとうございました!

笑い声のあふれる
楽しい時間を
皆さまと過ごすことができ
感謝の気持ちでいっぱいです。

またお目にかかれることを
楽しみにしております。
ありがとうございました!

今回の素晴らしい会場やイベントのご紹介は
次の記事でいたしますね!





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by chee-mama | 2017-02-10 22:45 | フォトスタイリング | Trackback | Comments(0)
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昨日は
フォトスタイリング協会クリエイティブクラスへ

12月から新しく講師として
加藤マキ子さんが加わり
ますますパワーアップされた内容に。

トレンドを学ぶクリエイティブクラスで
数か月に一回
加藤さんの講義を受講できるのは
とても楽しみなことです。

講義終了後
オールドレンズをお借りすることができて
試し撮りをさせていただきました。

お部屋の中で
数枚撮影させていただいただけですが
なかなか楽しい~
いつもと違った世界も作れそう~と
はまりそうです。

オールドレンズ
手に入れたくなりました~♪





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by chee-mama | 2016-12-03 14:23 | フォトスタイリング | Trackback | Comments(0)

フォトスタイリストとしての視点から大好きな軽井沢の情報を中心に、素敵な雑貨や美味しいものをご紹介しています。 写真から素敵なストーリーが伝わりますように・・・


by chee-mama