Toeda~素敵なご夫婦のフレンチレストラン~ oishii

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軽井沢情報としていつも私がアップしている記事

ワンちゃんと一緒に入れるカフェば~かりでした^^

あまりに偏りすぎの記事ばかりなので
”軽井沢に行った時の参考にさせていただきました~”
なんて言われることが多くなった最近
ちょっと申し訳ない気持ちになってしまいます。

”軽井沢はお茶をするのに最適な場所”
であることは間違いないけど

観光地とか
ワンちゃんは可哀そうだけどお留守番をしてもらわないといけないレストランとかも
ジャンジャン記事にしていくことにいたしますね~


ということで
今日ご紹介するのは
今年の4月にオープンしたばかりのフレンチレストラン”Toeda"

前回”Verso 軽井沢”もそうなのですが
ここのところ、18号バイパス沿いに新しいお店がオープンラッシュです。
このお店も”ツルヤ軽井沢店”近くにオープンしました。
南軽井沢から追分に向かった場合
ツルヤのある交差点を左に曲がり数メートル下った
左側にあります。
お店の脇には湯川が流れています。

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伺ったのは6月初旬、ディナーです。

シェフは追分のドメイヌドゥミクニにいらした方。
腕は確かなことは間違いないですよね~
雑誌でお店の事をしり
シェフのお写真を拝見して
とってもお若いので、きっと新しい感覚のフレンチをいただけると
楽しみに伺いました。

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パプリカのムース、海老とサーモンの燻製が一皿目

二皿めは一枚目の写真
カルパッチョ仕立てのお野菜の上にホタテ、カニ肉のカニみそあえがのっています。
こんな可愛い~お皿がでてきたら
女性はとっても嬉しいですよね^^


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スープは今はやりのアワアワ~
ラタトゥーユのカプティーノ仕立て
次に写真を撮るのを忘れましたが
アスパラのソテー、トリフとフォアグラのソースがありました。

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お魚、お肉、デザートは
プリフィクススタイルです。
最近この方式のお店多いですよね~
でも、美味しいものを食べにレストランに行くので
その時に食べたいものを私は頂きます。

大食いの私はもちろん!お魚とお肉、両方いただきます!
お魚はちょっと料金をプラスして
アワビのサフランソースをいただきました。
お皿の上に見えている細長いのはバターです。
有塩、無塩の二種類を出してくださいます。
これも嬉しいサービスです。

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お肉は鶏肉、豚肉、羊肉、牛肉から選べます。
私はラムを!
骨2本分の厚さでした!
手で食べてもいいように
ちゃんとフィンガーボールもでてきたけど
お品よく頂きましたわ~^^

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私はお酒が全く飲めませんが
主人はワインが大好き。ただし白ワインしか飲みません~
こちらでも一人でボトル1本と
グラスワインを2杯のんでおりました。
ワインがもう少し飲みたいというので
食後にチーズもいただきました。
こちらは一人前を半分づつにしていただいた分量です。
すべて信州のチーズ♪
我が家ではかなりくせのあるチーズのほうが好き。
この大きな巨峰の干しブドウ
ツルヤでお買い上げ~ということで
次の日に買いに行きましたが
すでに売り切れでした~(涙)

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デザートの前に
シャーベットが付きました。

二種類から選べるデザート
私が選んだのはチョコレートタルト。
上には”みかん”のシロップ漬けがのっています~^^
これ、すっごく美味しかった!
ここまでのお料理も感動しましたが
最後にだめ押し!って感じでした。

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最後のお茶とともに出てきた焼き菓子は
四角いカヌレとメレンゲ菓子

そうそう、こちらのパンも四角いものでした。


こちらのメニューは一カ月から一カ月半で変わっていくようです。
もちろん、その期間に二度目、三度目~といらっしゃる場合は
違うものを考えてくださるそうですよ。

ホール担当の奥さまもとても可愛い方♪
お若いご夫婦お二人の
一生懸命さがとても好感がもてました。
一皿一皿に
シェフのこだわりを感じ
お味も上品な華やかさがあって
とても美味しかったです。

是非、これからも応援していきたいな~と思ったお店でした。
というか、絶対に人気店になると思います。


また近いうちに伺いたいです。
ごちそうさまでした~


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              北佐久郡軽井沢町長倉1877−1
              0267−45−7038
              Lunch 11:30-14:00
              Dinner 17:30-21:00
              要予約・不定休
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Commented by muguetstyle at 2011-06-16 09:13
Chemamaさん
おはようございます
素敵なお店ですね。美味しそうです
場所、わかりました!
今度、行ってみたいと思います
教えてくださりありがとうございます
あ!そうそう、ここでご紹介されていたカフェも行きましたよ
モカカプチーノとか、美味しかったです
名前忘れましたが、、、、雑誌も一杯あって、たばこやが入っているお店(で、わかるかしら?駅から旧軽へ行く道にあるお店)
今年こそ、お会いできる日を楽しみにしております
Commented by NAO at 2011-06-16 11:13 x
とーーっても素敵メニューにびっくり!
洗練されてて、ここまで手がこんでいるメニュー
なかなかないわよね~。
美味しいもの好きとしては、絶対行きたいお店だわ~♪
Commented by yokoyoko at 2011-06-16 16:34 x
chee-mamaさん、こんにちは。
軽井沢でリフレッシュされてきたみたいですね。
私達夫婦も、来週 Toedaにいくつもりです。
違うメニューでしょうか?
食いしん坊の二人なので、とっても楽しみ。
私も新緑の中でリフレッシュしてきます。
Commented by oomimi_usako at 2011-06-16 17:32
素敵なお店ですね~♪
こんな雰囲気のお店、大好きです♪♪
お料理の感じも、とても好き。
メモしなくちゃ、ありがとうございます。
伺えると良いのですが!
Commented by chee-mama at 2011-06-17 08:20
muguetstyle さま☆
ここよ~この間メールしたのは。
場所はとてもわかりやすいところですので
是非ぜひいらしたくださいね~
お会いできたら、ここでランチもいいですね~

カフェはわかりましたよ♪
あのたばこやさんは、カフェオーナーのお父さんが経営なのよ。
喜んでいただけてよかったわ~
また、素敵な所を探していきたいとおもいます♪
Commented by chee-mama at 2011-06-17 08:22
NAO ちゃん☆
美味しいそうでしょ~
目にもお腹にも心にも美味しさが響きまくりました。
軽井沢にいらしたときは是非ね。
美味しいもの頂いてる時は
幸せよね~
Commented by chee-mama at 2011-06-17 08:27
yokoyokoさま☆
こんにちは~
来週軽井沢にいらっしゃるのですね♪
お天気がいいといいですね。

たぶん、7月半ばまではこのメニューだとのこと。
前菜等はこれかもしれませんね。
お写真を先にお見せしてしまって
ビックリ感が減ってしまってごめんなさいね。

素敵なお食事の時間を過ごせることと思います。
どうぞ楽しんで来てくださいね~
できたら、感想お聞かせくださいませね
Commented by chee-mama at 2011-06-17 08:31
oomimi_usako さま☆
夏の軽井沢の御予定はたてられたのかしら~
是非にとお勧めしたいフレンチです。
昨年お勧めしたところは、すでに閉店。
ここはご自宅兼だし、人気店になると思うので
大丈夫だと思います~

18号沿いにも気になるところができました。
7月には軽井沢警察のとなりにケーキショップもできますよ。
近いうちに探検に行ってきます。
また、ご報告いたしますね~
Commented at 2011-06-18 08:41 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by chee-mama at 2011-06-20 09:47
2011-06-18 08:41鍵コメ様☆
コメントありがとうございました!
残念ながら、教えていただいたサイトには
接続できませんでした。
アドレスが違っておりませんか?

とても盛り付けがすてきですね~
さすがプロと思わせるお皿でした~♪
Commented by パスタのレシピ at 2011-08-26 22:12 x
こんにちわ♪(´ε` )
とても魅力的な記事でした。
また遊びにきます。
ありがとうございます!!
Commented by chee-mama at 2011-08-28 12:31
パスタのレシピ さま☆
コメントありがとうございました!
とても美味しいレストランでしたよ。
是非行ってみてくださいね~
by chee-mama | 2011-06-16 07:15 | 軽井沢 | Trackback | Comments(12)

フォトスタイリストとしての視点から大好きな軽井沢の情報を中心に、素敵な雑貨や美味しいものをご紹介しています。 写真から素敵なストーリーが伝わりますように・・・


by chee-mama