煮付けと山菜のお献立♪~和食レッスン~

e0136511_4552079.jpg



もう~~
歳をとって
こんなに手が遅くなるとは~~
仕事が間に合わないよ~~と
ここのところ焦りまくった毎日をおくっています^^

ですから
時間もないし
今月の和食レッスンはお休みしなくっちゃいけないな~と思っていたのですが
珍しく主人が
”気分転換になるから、いっておいでよ!”と言ってくれて^^


e0136511_4553178.jpg


本日の主役は
この美しい”きんき”ちゃんです~♪
姿煮でございます。
一人につき、ちゃんと一匹ですよ~^^

“大小あるけど、喧嘩しないでね~”と先生のお言葉
気にしなかったけど
こうして見てみると
大きさ、色々だったのね~^^


e0136511_5254755.jpg


こちらは”嶺岡豆腐”を作られているところ。
まだまだ練りは足りませんね~^^
さあ、頑張って練りましょう~

e0136511_455418.jpg


先生が盛り付けているのは
”山菜のお浸し”
お浸しだけど、煮アワビも~~@@
ボールの中にありますよね。
見えます?
煮アワビ大好き♪
お刺身でいただくよりも煮アワビの方が好き♪
だけど、お浸しには入れたことないわ~

e0136511_45621.jpg


白米もちゃんと土鍋で炊きます。
モチモチふっくらツヤツヤ仕上げ~には
ちょっとしたコツがあるのね^^


e0136511_4561725.jpg


ということで
お稽古記録用のため
コンデジ撮影、しかもベタな写真ですが・・・
その他色々~でございます。
今回のお椀は”沢煮椀”
さっとあげたホタテが入ってこちらも最高!
仙台味噌を使ったキンピラもご飯にあう~~

先生の魔法をかけた食材、調理法で
とても美味しい素敵なお献立となりました!


e0136511_5223013.jpg


この緑鮮やかなデザートは“皐月餅”
できたての和菓子の美味しさを
堪能いたしました。
美味しい~美味しい~
何個でも食べられちゃいそうでした。


先生の行動や発言に
笑のツボにはまって
なかなか抜けなくなる私。
とても楽しく、美味しい時間を
ありがとうございました~

ちゃんと復習しようと思います~^^
そうか~
主人が快く送り出してくれた理由は
私の復習が目的かな^^

この仕事の山を越えたら
ちゃんとご飯作りますね~
トラックバックURL : http://cheemama.exblog.jp/tb/14796802
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。
Commented by muguetstyle at 2011-05-18 09:35
おいしそうですね~
私も日本料理習っていますけど。。。
なかなか復習が。。。。。。

和食はいいですね♪
お忙しいようですけど
Chemamaさんもお体ご無理なさらないでくださいね
Commented by pianissimom at 2011-05-18 18:00
ご主人の気持ち分かります~!
こんなご馳走を食べられるなら、二人分でも三人分でも寝ずに頑張っちゃう(笑)
新緑を思わせる様な皐月餅だけでも頂きたいわ~❤

いよいよ追い込みですね。体調を崩される事の無い様に祈っています。
Commented by chee-mama at 2011-05-19 10:47
muguetstyle さま☆
和食いいですよね~
年齢を重ねて、ますます良さがわかってきました^^
お出汁の大切を
いまになって再認識です~^^

すべてにおいてマイペースなので
無理はしないようにしますね~
ご心配いただいてありがとうございます~
Commented by chee-mama at 2011-05-19 10:49
pianissimom さま☆
美味しそうでしょ^^
イタリアンとかフレンチもいいけど
やっぱり白いご飯にはかなわないわ~
美味しい炊き方を pianissimom さまは
もちろんご存じでしょうけど
美味しく炊けると嬉しいですよね。
こちらで使用したお米は、
なかなか買えないお米だったようです~

追い込みです~^^
あと少し、頑張ります~!
Commented by oomimi_usako at 2011-05-20 16:10
素敵なお教室で、chee-mamaさんが、すっかりリフレッシュなさって楽しそうな感じが、ブログだけでも伝わってきましたよ♪
写真って、撮影する方の気持ちも写せるものなのかもしれませんね。
お材料がまた・・・豪勢だわ~~~☆
Commented by chee-mama at 2011-05-20 19:31
oomimi_usako さま☆
うふふ~
usakoちゃまには、いつも見抜かれてしまいますね~^^
お若い先生なのですよ。
ご一緒の方と、
”まるで母のような気持ちになってしまうわね~”と
言っております^^

とても素晴らしい素材を使わせていただいているので
同じように復習するのは
無理かもしれませんね~
Commented at 2011-05-21 00:03
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by chee-mama at 2011-05-21 13:10
2011-05-21 00:03 鍵コメさま☆

コメントありがとうございます~
そちらにお返事いたしますね。
よろしくお願いいたします。
by chee-mama | 2011-05-18 05:38 | おけいこ | Trackback | Comments(8)

フォトスタイリストとしての視点から大好きな軽井沢の情報を中心に、素敵な雑貨や美味しいものをご紹介しています。 写真から素敵なストーリーが伝わりますように・・・


by chee-mama